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野生三文魚(yú)價(jià)格跌至低谷,中國市場(chǎng)蓄勢待發(fā)
時(shí)間:2023-10-27

2023年全球野生三文魚(yú)產(chǎn)量達到了歷史峰位,而海外市場(chǎng)因為通貨膨脹、利率上漲、戰爭與制裁等各種原因,導致供應遠超需求,在價(jià)格跌落至低谷的同時(shí),各漁業(yè)公司手中的庫存也堆積如山。


據統計,今年俄羅斯野生三文魚(yú)總產(chǎn)量約60萬(wàn)噸,美國阿拉斯加州產(chǎn)量約30萬(wàn)噸,日本產(chǎn)量在7-8萬(wàn)噸之間。對于北美及俄羅斯出口商來(lái)說(shuō),極高的庫存無(wú)法在短期內化解,挑戰遠大于機遇。


青島漁博會(huì )上,俄企Viktai副總經(jīng)Dmitrii Koshelev告訴UCN,今年三文魚(yú)的豐收導致價(jià)格大幅下跌,目前去頭去臟(H&G)粉鮭價(jià)格跌破了$2,000/噸,去年的價(jià)格是$4,600-$4,700/噸。


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他坦言,供給過(guò)剩的情況加劇了需求的下行,往年俄羅斯野生三文魚(yú)80%出口到中國,今年是個(gè)例外,于是每個(gè)商家都在虧損。


Koshelev預計,三文魚(yú)市場(chǎng)回暖的周期將長(cháng)達6個(gè)月至一年,具體情況取決于中國的需求。


Viktai公司有計劃擴大其產(chǎn)能,從目前的7家工廠(chǎng)擴大至10家,每日原料加工量達到3,000噸。今年,Viktai的產(chǎn)量超過(guò)5萬(wàn)噸,創(chuàng )下歷史記錄,主要產(chǎn)品為H&G及整魚(yú),公司也有魚(yú)片和煙熏魚(yú)產(chǎn)品線(xiàn)。


Koshelev稱(chēng),俄烏戰爭引起的西方制裁對俄羅斯企業(yè)的物流及支付系統造成了嚴重障礙,公司仍然在運營(yíng),雖然很困難,但相信曙光在就前面。在俄羅斯國內市場(chǎng),Viktai公司是通脹的受益者,三文魚(yú)價(jià)格相比一些其他蛋白更廉價(jià),公司有計劃向本國零售商供應更多野生三文魚(yú),并在圣彼得堡新建一家增值品加工廠(chǎng)。


作為國內三文魚(yú)加工業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè),大連瑞馳集團在開(kāi)發(fā)野生三文魚(yú)新產(chǎn)品領(lǐng)域繼續發(fā)力,取得了優(yōu)異的成績(jì)。


瑞馳集團董事長(cháng)鄧恩堂告訴UCN:“現在是推廣野生三文魚(yú)的最佳時(shí)機?!?/span>


鄧恩堂指出,今年全球產(chǎn)量將近100萬(wàn)噸,國際市場(chǎng)因各種原因導致需求疲軟,北美加工企業(yè)對未來(lái)市場(chǎng)的信心顯得不足,買(mǎi)貨的積極性不大?!拔翌A計,只有30%野生三文魚(yú)進(jìn)入了美國加工廠(chǎng),大部分庫存都還在漁業(yè)公司手中,明年5月份之前可能都很難消化掉?!?/span>

“幾年前,我們就在開(kāi)發(fā)野生三文魚(yú)產(chǎn)品,取得了很好的效果。我們剛剛和京東達成共識,要在中國市場(chǎng)全面推廣野生三文魚(yú)產(chǎn)品,從產(chǎn)品品質(zhì)和營(yíng)養結構來(lái)講,這是一個(gè)對消費者健康很有幫助的好產(chǎn)品?!?/span>


“在野生三文魚(yú)領(lǐng)域,我們是一家最具領(lǐng)導力的企業(yè),許多廠(chǎng)家走跟隨著(zhù)我們。三文魚(yú)吃法多樣性開(kāi)發(fā)一直是我們的努力方向,我們有三文魚(yú)水餃、魚(yú)丸、煙熏魚(yú)等產(chǎn)品,今年又推出了惠靈頓三文魚(yú)新產(chǎn)品,以及各種口感、風(fēng)味的產(chǎn)品,在青島展會(huì )上亮相?!?/span>


我們是最大的銀鮭進(jìn)口商,這條魚(yú)在日本和歐洲主要是熟食,我們計劃把銀鮭推向國內,做熟食化產(chǎn)品,跟隨國際潮流。鄧恩堂說(shuō)。